如何确保学生返校后的食品安全?请检查此提醒

从4月27日起,广东各级各类学校的学生将分阶段、分批、分高峰返校。返校后如何保证食品安全?4月21日,广东省市场监督管理局发布了有关饮食注意事项的消费提示:学校食堂不允许加工和生产绿豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆和三明治等高风险食品,不允许加工和购买。在网上订购食品时,应特别注意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息,低风险食品(如青豆、生食和冷食)应在验收后尽快订购和消费。

广东第一中学打扫食堂,为学生返校做准备。

为应对学校食堂的风险控制,省市场监管局提醒学校落实防疫和食品安全责任。做好开学前的风险调查工作,组织对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按照规定对相关场所、设施和餐具进行维护、保养、清洗、消毒和清洗;对仓库和加工场所的食品、食品添加剂和食品相关产品进行全面检查。过期、变质等不合格品应及时清洗处理并登记。潮湿天气应防止储存时间长、过期发霉的食品原料进入加工环节,尤其是大米、面条、油、香菇、木耳、花生等易受潮霉变的散装食品原料。应检查冷冻和冷藏食品材料是否符合储存温度要求,是否超过保质期或变质。

同时,确保规范运作,严格执行餐饮服务食品安全操作标准,落实场所和设施设备的清洁消毒、维护和校准、从原料采购到食品供应的全过程控制和管理、餐饮用具的清洁消毒、食品添加剂使用管理、样品保存和员工健康管理和培训等制度。海关采购的好的食品原料,从正规渠道采购,按规定要求卡票和检查;不准生产和销售冷却肉食品、生食、装饰饼,不准加工和制作绿豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯,禁止加工和制作、外包三明治等高风险食品;中药材如五指毛桃不用于熬汤,从而避免了误摘有毒植物引起的食物中毒。防止生的和熟的食物交叉污染,烹调食物时要彻底烹调。购买并规范使用符合国家标准的清洁消毒产品,将清洁消毒产品与食品分开存放,避免食品污染。为了有效降低聚集的风险,采取分散用餐或非高峰用餐的方式避免聚集用餐。

在疫情防控期间,校园周边食品经营者应严格落实防控措施和食品安全主体责任,加强场所清洁消毒和人员健康监测。老师和学生也应该尽量少吃或不在校园里或买零食吃。外出就餐时,应选择持有食品经营许可证或餐饮服务许可证(相关证明在有效期内)的餐厅。如果一个人不在无执照的商店和街头摊点吃饭,他可以寻找“笑脸”,并尝试选择一个食品安全等级在B以上的食品企业(“笑”和“微笑”)。

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