茄子的做法_广州本地宝新闻频道

自制茄子时,将茄子洗净,去皮,切成块,用适量盐腌制10分钟,挤出水,用葱姜油煎,用茄子炒5分钟,盖上酱油,炖一会儿。茄子变软后,青豆进一步翻炒,最后将料酒、盐和糖从锅中放出来。家常烧茄子

准备配料:茄子、青豆、色拉油、酱油、盐、葱、姜、蒜、料酒和白糖。

1.茄子洗净,去皮,切成块,加入适量盐,搅拌均匀,10分钟后去除多余水分。

2.将油放入锅中,加入葱和姜,炒香,然后加入茄子,炒5分钟。

3.加入酱油,翻炒均匀。盖上盖子炖一会儿。

4.向软茄子中加入青豆,继续翻炒。最后,加入料酒、适量盐和半勺糖。出锅时加入蒜沫,美味的茄子就做好了。

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