西贝莜面村致歉是怎么回事?致歉声原文介绍_广

3月18日,江苏电视台和南京市场监管机构对西贝裸脸村的卫生问题进行了检查和报道。西贝裸脸村的官方微博就此发表了道歉。

西贝莜面村致歉是怎么回事?致歉声原文介绍_广州本地宝新闻频道

(西贝中村微博截图)

以下是最初的道歉声明:

3月16日南京新街口金鹰店媒体报道声明

3月16日,江苏电视台公共频道和南京市市场监管机构对西贝中村的南京新街口金鹰店进行了联合检查和报道(报道链接:江苏网络电视台)。我们对暴露的健康问题深感抱歉和惭愧。

清洁是餐饮的职责,但我们甚至没有做好。对不起。

针对这些问题,3月16日下午,我们结合近期餐饮业报道的类似问题,从餐具清洗、抹布和拖把的使用、员工的操作行为、穿着、蔬菜清洗、防止异物等12个方面开展了“316突击改进”行动,进一步强化和落实标准。(见附件一)

报告中盘子里的食物残渣是黄米饭冷蛋糕。当使用每个商店配备的洗碗机进行消毒时,陶瓷餐盘表面的釉料会被擦掉,导致食物残渣渗入并残留。我们已经开始了一项名为“最后一瞥”的行动。我们在洗碗室增加了专门人员,在洗碗后逐一检查。如果碗碟脏了,再清洗一遍,不要留下任何残留物。不合格的餐具直接更换。

关于用抹布擦手。我们规定员工有专门的手纸擦手,不应该使用专门的抹布。在这方面,我们进行了有针对性的培训和评估,以避免此类行动再次发生。

最后,还有面具的问题。我们的口罩佩戴规则严格按照国家市场监督管理局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》要求。虽然食物经营者不需要戴口罩,但要求厨房明亮的厨师戴口罩也是一个好建议,我们会仔细考虑。

简而言之,核心问题是我们的管理和措施没有得到适当实施,人员培训没有将意识转化为行为。这是我们需要深入思考和改进的地方。

由于媒体和监管机构的关注,我们一定会纠正这种情况,以免让一直支持我们的消费者失望,辜负消费者的厚爱。

从现在起,全国所有商店的厨房和洗碗室将保持开放。欢迎来到商场,在商场工作人员的指导下参观和监督。

谢谢你。

内蒙古西贝餐饮集团有限公司

2019年3月17日

#西贝裸面村的南京金鹰店被检查#

附件一:12项措施的316项意外改进

1.看这份报告。

每天,在每一次岗位会议上,我都会看近期许多餐饮业食品安全问题的报道和西贝裸燕麦村的视频。看完之后,每个人都表达了他们的个人感受,并分享了他们的行动和改进措施。

上一篇:盘点中国含金量最高的十大职业资格证书含金量
下一篇:上海最高楼叫什么?上海环球金融中心高达492米

网友回应